Menu
LA CARTE CHANGE AU GRÉ DU MARCHÉ.
45/47 rue de la Devise 33000 Bordeaux
Téléphone : 05 56 48 26 71
E-mail : contact@lechiendepavlov.com
Le midi - Entrées
- L’œuf mousseux 6€
Vinaigre de framboise et crumble
- Risotto de céleri et pomme de terre 6€
Anguille fumée
- Os à moelle 6€
Croûte de vin rouge et champignons de saison
Le midi - Plats
- Sauté de biche 13€
Vin rouge et butternut confit
- La pêche du jour 13€
Coco de Paimpol, café et piment doux
- Le fish and grenailles 13€
Mayonnaise agrumes
Le midi - Desserts
- Pomme confite 6€
Caramel crémeux, sorbet pomme cognac maison
- Fondant au chocolat 6€
Glace café maison
- Crémeux coco 6€
Ananas et mangue fondante
Le soir
- Menu dégustation / 5 plats 41€
Amuse bouche, Entrée, Poisson, Viande, Dessert
Ou à la carte - Entrées
- Foie gras mi-cuit 10€
Mousse d’oignon doux, glace à la bière
- Saumon d’écosse basse température 10€
Figues confites au cassis et crumble de noix
- Ravioles butternut et burrata 9€
Oignons grillés
- Os à moelle 7€
Croûte de vin rouge et champignons de saison
Le soir - Plats
- Côte de boeuf (1 kg) pour 2 50€
Pommes grenailles rôties au beurre
- Carré de porcelet 19€
Embeurée de choux, whiskey et châtaignes
- Château Filet de boeuf 24€
Pommes de terre croustillantes et mousse Beaufort-Comté
- Noix de St Jacques 22€
Coco de Paimpol, café, chorizo
- Magret de canard 21€
Purée de panais et clou de girofle, légumes racines au jus
Le soir - Desserts
- Fromages 10€
- Fine gelée à l’orange 8€
Sorbet goyage et parfum de moutarde
- Chocolat abinao 9€
Griotte et pèche
- Mousse tonka 9€
Banane caramélisée et glace popcorn maison
Boissons
- Boissons non alcoolisées : 2.5€ €
